مواد لازم:

1. گندم با پوست: نصف پیمانه
2. شلغم رنده شده: یک و نیم پیمانه
3. عدس: ۲ قاشق غذاخوری
4. نخود: ۱ قاشق غذاخوری
5. لوبیا چشم بلبلی: نصف پیمانه
6. سیر کوچک: ۱ حبه
7. لوبیا قرمز: ۲ قاشق غذاخوری
8. پیاز: ۱ عدد (۷۰ گرم)
9. روغن کنجد: ۵ قاشق غذاخوری
10. فلفل قرمز: 3/1 قاشق چایخوری
11. زنجبیل: 3/1 قاشق چایخوری
12. زیره سبز: 3/1 قاشق چایخوری
13. نمک: به میزان لازم
14. زردچوبه: نصف قاشق چایخوری
15. دارچین: 3/1 قاشق چایخوری
16. آویشن: 3/1 قاشق چایخوری

طرز تهیه:

• (گندم، نخود، لوبیا قرمز) و (لوبیا چشم بلبلی و عدس) را که از شب قبل به صورت جداگانه خیس کرده اید را بپزید.
• سیر و پیاز را با نمک و سایر ادویه جات در روغن با حرارت کم تفت دهید.
• شلغم نگین شده را اضافه کرده و به مدت چند دقیقه با پیاز تفت داده تا نرم گردد.
• همه مواد را همراه با مقداری آب جوش با هم مخلوط کنید.
• شعله را کم کرده و اجازه دهید تا غذا خوب جا بیفتد.
• در پایان زیره و دارچین را اضافه کرده و شعله را خاموش کنید.