مواد لازم:

1. کدو حلوایی: ۲۵۰ گرم
2. ماش: نصف پیمانه
3. لوبیا چشم بلبلی: ۲ قاشق غذاخوری
4. گندم با پوست: نصف پیمانه
5. برنج قهوه ای نیم کوب: ۲ قاشق غذاخوری
6. پیاز: ۱ عدد (۷۰ گرم)
7. روغن ذرت: ۳ قاشق غذاخوری
8. روغن زیتون: ۱ قاشق غذاخوری
9. نمک به میزان لازم
10. فلفل قرمز: 3/1 قاشق چایخوری
11. زردچوبه: نصف قاشق چایخوری
12. دارچین: 3/1 قاشق چایخوری
13. شوید خشک: ۱ قاشق مرباخوری

طرز تهیه:

• گندم خیس کرده را اندازه ای بپزید تا بشکفد.
• ماش و لوبیا چشم بلبلی هم که از قبل خیسانده اید را با هم بپزید.
• پیاز خلال شده را در روغن ذرت روی حرارت ملایم تفت دهید.
• نمک، فلفل و زردچوبه را افزوده و چند ثانیه با پیاز تفت دهید.
• برنج خیس خورده، کدو حلوایی نگین شده، همراه با دو لیوان آب جوش را اضافه کرده و اجازه دهید آش با حرارت متوسط، جا بیفتد.
• در پایان؛ حبوبات پخته شده و شوید خشک را که قبلاً در روغن زیتون داغ کرده همراه با دارچین به مواد اضافه کنید و بعد از ۱۰ دقیقه شعله را خاموش نمایید.