مواد لازم:

1. عدس: ۱ پیمانه
2. لپه: ۲ قاشق غذاخوری
3. چغندر نگین شده: یک پیمانه
4. اسفناج: ۳ پیمانه
5. آب انار: ۲ پیمانه
6. روغن ذرت: ۴ قاشق غذاخوری
7. شوید تازه: یک پیمانه
8. خمیر نانوایی: ۱۰۰۰ گرم
9. نمک: ۱ قاشق چایخوری
10. فلفل سیاه: 3/1 قاشق چایخوری
11. زردچوبه: نصف قاشق چایخوری
12. نعناع خشک: ۱ قاشق مرباخوری

طرز تهیه:

• لپه که از قبل خیسانده اید را بپزید.
• سبزیجات ساطوری شده با چغندر نگین شده و عدس، همراه با چند لیوان آب بپزید.
• بعد از پخته شدن مواد؛ خمیر را با مقداری آب، میکس کنید.
• چند ملاغه از آش را با خمیر میکس شده، داخل قابلمه ای دیگر ریخته و خوب هم بزنید تا صاف و یکدست شود، بعد به شولی اضافه کنید.
• بعد از ۲۰ دقیقه؛ آب انار و لپه، نمک و فلفل را بیفزایید.
• در پایان؛ نعناع خشک را با کمی زردچوبه در روغن داغ کرده و به آش اضافه کنید.