مواد لازم:

1. شلغم زرد نگین شده: نصف پیمانه
2. شلغم سفید نگین شده: نصف پیمانه
3. ماش: نصف پیمانه
4. لپه: نصف پیمانه
5. اسفناج: ۲ پیمانه
6. کدو قلیانی سبز: ۱۰۰ گرم
7. پیاز: ۱ عدد (۷۰ گرم)
8. روغن کنجد: ۳ قاشق غذاخوری
9. فلفل قرمز: 3/1 قاشق چایخوری
10. روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
11. زردچوبه: نصف قاشق چایخوری
12. شوید خشک: ۱ قاشق مرباخوری سر پر
13. نمک: به میزان لازم
14. آویشن: نصف قاشق چایخوری

طرز تهیه:

• لپه و ماش خیس خورده را با پیاز خلال شده و روغن کنجد نیم پز کنید.
• کدو، شلغم و اسفناج خرد شده، شوید، نمک و ادویه جات را بیفزایید.
• شعله را تنظیم نموده و صبر کنید تا آش پخته شده و کاملاً جا بیفتد.
• در پایان؛ آش را با افزودن روغن زیتون میل نمایید.