مواد لازم:

1. جو: نصف پیمانه
2. دال عدس: ۲ قاشق غذاخوری
3. برنج قهوه ای نیم کوب: ۱ قاشق غذاخوری
4. سبزی آش: ۲ پیمانه
5. لوبیا چیتی: ۲ قاشق غذاخوری
6. گندم با پوست: ۲ قاشق غذاخوری
7. پیاز: ۱ عدد (۷۰ گرم)
8. روغن ذرت: ۴ قاشق غذاخوری
9. فلفل قرمز: 3/1 قاشق چایخوری
10. نمک: به میزان لازم
11. نعناع خشک: ۱ قاشق مرباخوری
12. زردچویه: نصف قاشق چایخوری
13. کشک گیاهی9: ۲ قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

• (دال عدس و جو) و (لوبیا و گندم) که از شب قبل آب کرده اید را به صورت جداگانه بپزید (گندم حتماً بشکفد).
• پیاز را در روغن با حرارت ملایم، تفت دهید و نمک و ادویه جات را اضافه کنید.
• سبزیجات خرد شده را افزوده و چند دقیقه تفت دهید.
• ۲ لیوان آب جوش اضافه کرده و اجازه دهید سبزیجات کاملاً پخته گردد.
• مواد پخته شده و برنج خیس خورده را افزوده و صبر کنید تا آش کاملاً جا بیفتد.
• در پایان، نعناع خشک را در روغن، داغ کرده و به آش بیفزایید و شعله را خاموش کنید.
• این آش را با کشک گیاهی میل نمایید.