کماچ سویا

مواد لازم:

طرز تهیه:

سویا که ۱۰ دقیقه خیسانده و آبکشی نموده اید را در روغن با حرارت کم تفت دهید.
فلفل دلمه ای را ریز کرده با نمک و ادویه جات به سویا اضافه کنید.
بعد از چند دقیقه تفت دادن، زیر تابه را خاموش کنید تا از حرارت بیافتد.
سیب زمینی را ریز خرد کنید همراه با سبوس، مواد تفت داده شده و مقدار کمی آب گرم، به خمیر اضافه کنید و خوب ورز دهید.
آن را داخل ظرفی نچسب که قبلاً چرب کردید، بریزید و در مکانی گرم قرار دهید تا ور بیاید.
سپس بدون آنکه به آن دست بزنید، روی شعله پخش کن قرار دهید و با حرارت ملایم بپزید. بوی غذا که در هوا، عطراگین شد نشانه پخته شدن یک طرف آن است.
طرف دیگر اثر نیز با چرب کردن کمی روغن ته ظرف، پخته و میل نمایید.
نکات: این غذا را می توان داخل فر نیز پخت. یا می توان خمیر را دو نیم کرده، نیمی از آن را پهن کنید و مواد را روی آن بریزید و نیمه دیگر خمیر را روی مواد پهن کنید و بعد از ور آمدن خمیر آن را داخل قابلمه یا فر بپزید.