طبع غذا: گرم و تر

مواد لازم (برای 4 نفر):

1. آرد سبوس دار: ۴ پیمانه
2. شیر یا آب: ۱ پیمانه
3. گردو: ۱۵۰ گرم
4. هل: به میزان لازم
5. شکر قهوه ای: به میزان لازم
6. روغن کنجد: ۱ پیمانه

طرز تهیه:

• آرد را با شیر یا آب و روغن خمیر کرده و خوب ورز می دهیم تا خمیر یکدست شود. خمیر را به مدت ۲ الی ۳ ساعت در ظرفی گذاشته و اجازه می دهیم خوب ور بیاید. شکر قهوه ای را کوبیده، گردو را به شکر اضافه کرده و می کوبیم. در نهایت مقداری پودر هل به آن اضافه می کنیم. بعد از این که خمیر آماده شد، مقداری از آن را برداشته، کف دست پهن می کنیم. کمی از گردوی آماده شده را در وسط خمیر گذاشته و آن را گرد کرده و کمی پهن می کنیم. کلوچه ها در سینی فر گذاشته و با حرارت ملایم می پزیم.