مواد لازم:

1. برنج (ترجیحاً سبوسدار): 3/2 پیمانه (۱۰۰ گرم)
2. لوبیا چشم بلبلی: ۳ قاشق غذاخوری
3. شوید تازه: ۲ قاشق غذاخوری
4. سویا: ۳ قاشق غذاخوری
5. سیب زمینی: ۱ عدد (۱۵۰ گرم)
6. پیاز: ۱ عدد (۵۰ گرم)
7. روغن کنجد: نصف پیمانه
8. شوید خشک: ۱ قاشق چایخوری
9. زردچوبه: 3/1 قاشق چایخوری
10. نمک: به میزان لازم
11. ادویه پلویی: نصف قاشق چایخوری

طرز تهیه:

• لوبیا چشم بلبلی و برنج را به صورت جداگانه آب کنید.
• پیاز خرد شده را در مقداری روغن با حرارت کم تفت دهید.
• سویا که از ۱۰ دقیقه خیسانده اید را آبکشی نموده، همراه نمک و زردچوبه به پیاز بیفزایید.
• بعد از چند دقیقه تفت دادن، لوبیا چشم بلبلی و ۲ لیوان آب جوش افزوده و اجازه دهید با حرارت کم، مواد پخته شده و آب آن تبخیر گردد.
• برنج را با یک پیمانه آب، نمک، ۱ قاشق روغن، شوید خشک و شوید تازه، اضافه کنید و صبر کنید تا برنج خوب قوام آید (اگر آب آن کم بود، حتماً از آب جوش بیشتری استفاده کنید).
• سیب زمینی ورق شده را در ظرفی جداگانه همراه با روغن داغ شده به عنوان ته دیگ قرار دهید.
• مواد پخته را با ادویه پلویی به صورت لایه لایه ریخته و با آب زعفران دم بگذارید.