مواد لازم:

1. آب ساقه سبز کرفس 5/1 لیوان
2. ساقه ترد کرفس 1 شاخه
3. جعفری خرد شده 2 قاشق غذاخوری
4. سیر رنده شده 1 حبه
5. جوانه ماش 2 قاشق غذاخوری
6. آب لیموترش تازه 3 قاشق غذاخوری
7. روغن زیتون 4 قاشق غذاخوری
8. نمک دریا به مقدار کم
9. فلفل سیاه نصف قاشق چایخوری

طرز تهیه:

• ابتدا، از ساقه های سبز و بیرونی کرفس آب تهیه نمایید، یعنی ساقه کرفس را در آب میوه گیری قرار دهید و آب آن را بگیرید و در ظرف مناسبی بریزید.
• سپس، ساقه ترد کرفس را از عرض به قطعات کوچک برش دهید و به سوپ اضافه کنید.
• بعد، جعفری خرد شده را با جوانه ماش به سوپ اضافه نمایید و به آرامی هم بزنید.
• در انتها نمک دریا و آب لیموترش و سیر رنده شده را اضافه نمایید و هم بزنید.
• اکنون، روغن زیتون را به سوپ اضافه نمایید و نوش جان کنید.
• این سوپ خوشمزه و خوش عطر است و از خوردن آن لذت خواهید برد، این سوپ برای تنظیم فشار خون، رفع یبوست و بوی بد دهان و ایجاد آرامش مناسب است.

نکته:

• سبزی سوپ شامل گشنیز، جعفری و شوید است.
• در سوپ می توان از شلغم و یا کلم قمری استفاده کرد. .
• اگر در سوپ ها از کلم قمری به جای شلغم استفاده کردید، مقدار مورد نیاز برای هر سوپ کمتر از شلغم است.
• موقع صرف غذا در صورت تمایل مقداری روغن زیتون به سوپ اضافه کنید.