طبع غذا: معتدل

مصلح: ادویه موجود در غذا، عرقیات معتدل

مواد لازم (برای 4 نفر):

1. سیب زمینی: ۸ عدد
2. نخود: ۲ پیمانه
3. جعفری خرد شده: ۲ پیمانه
4. پیاز: ۱ عدد متوسط
5. سیر: ۲ حبه
6. ارده: ۵ قاشق غذاخوری
7. لیموترش تازه: ۳ عدد کوچک
8. نمک، زردچوبه، فلفل سیاه: به میزان لازم
9. روغن زیتون: 2/1 پیمانه

طرز تهیه:

• نخود را از قبل خیس کرده، سپس با آب و کمی زردچوبه کاملاً می پزیم تا آب آن تمام شود. نخود پخته شده را به همراه ارده، آب لیمو ترش تازه، پیاز، روغن، سیر، نمک و فلفل در مخلوط کن ریخته تا نرم شده و به شکل سس درآید. سیب زمینی را بخارپز کرده و آن را همراه خیارشور، درشت رنده می کنیم. جعفری خرد شده و سس را به مواد قبلی اضافه کرده و کاملاً مخلوط می کنیم. سالاد را داخل ظرف مورد نظر ریخته و تزیین می کنیم.

خواص:

1. مفید برای مزاج های معتدل
2. مناسب فصل های بهار، پاییز و زمستان
3. تقویت قلب
4. ضد دیابت
5. تقویت بینایی
6. مفید برای کبد
7. تقویت عمومی و جنسی
8. ضد چربی

نکته:

• موقع صرف ساندویچ در صورت تمایل می توان از سس مورد نظر استفاده کرد که شرح آن در بخش سس ها آمده است.
• تمام ساندویچ ها را می توان با روغن زیتون مصرف کرد.