مواد لازم:

1. گوجه سبز: ۱۵۰ گرم
2. سویا ریز: ۱ پیمانه
3. تره تازه: ۴۰ گرم
4. جعفری تازه: ۴۰ گرم
5. نعناع تازه: ۲۰ گرم
6. پیاز: ۱ عدد (۷۰ گرم)
7. روغن کنجد: ۵ قاشق غذاخوری
8. نمک: به میزان لازم
9. فلفل قرمز: 3/1 قاشق چایخوری
10. زردچوبه: 3/1 قاشق چایخوری
11. زعفران دم کرده: ۱ قاشق غذاخوری
12. دارچین: 3/1 قاشق چایخوری

طرز تهیه:

• پیاز نگین شده را در روغن با حرارت کم تفت دهید.
• سویا که ۱۰ دقیقه خیسانده اید را آبکشی نموده و چند دقیقه داخل پیاز تفت دهید.
• سبزیجات را بیفزایید و بعد از چند دقیقه، نمک و ادویه جات را اضافه کنید. را با مقداری آب جوش افزوده و اجازه دهید خورش کاملاً پخته شده و جا بیفتد.
• گوجه سبز بیفتد. در پایان، زعفران دمکرده و دارچین را بیفزایید و بعد از یک ربع، شعله را خاموش کنید.