ترکیب شیمیایی: در هر صد گرم مغز تخم کدوی خشک و خام مواد زیر وجود دارد: آب ۴/۴ گرم پروتئین ۲۹ گرم – چربی 46.7 گرم مواد قندی و سایر هیدرات های کربن ۱۳ گرم – خاکستر 4.9 گرم – کلسیم ۵۱ میلیگرم – فسفر ۱۱۴۴ میلیگرم – آهن 11.2 میلیگرم – تیامین 0.24 میلی گرم – رایبوفلاوین 0.19 میلی گرم – نیاسین 2.4 میلیگرم پروتئاز تریپسین و کاروتنوئید شامل بتاکاروتن. ویتامین ها: A ۷۰ واحد بین المللی در آن وجود دارد.

مزاج: سرد و تر

مصلح: عسل

خواص:

1. برای درمان پروستات بسیار نافع است.
2. هر روز ۱۰ گرم مغز تخمه ی کدوی سفید را دم کنید و بخورید برای دفع کرم کدو نافع است.
3. اگر صبح ها ناشتا مغز آن را در یک فنجان آب شیره بکشید و بخورید یبوست شدید را درمان میکند، مقوی قوای تناسلی است.
4. شیره ی آن را بگیرید و با آب یا شیر بپزید و بخورید بیخوابی که از تب یا عطش باشد را برطرف می کند عطش که از تب باشد را تسکین می دهد درد آلت تناسلی را که از اثر ورم داخل آن باشد درمان می کند.
5. آن را بخورید تسکین دهنده است برای رفع خشونت، سینه خروج اخلاط خونی از سینه و تسکین سرفه ی گرم نافع می باشد بدن را چاق می کند زخم روده ها و مثانه که از اخلاط گرم حاصل شده باشد و سوزش مجرای ادرار را بهبود می بخشد از انواع سرطان پیشگیری می کند.