نام های دیگر: صمغ فارسی، اجاص، آلوزرد، جاصا، آلوبرقانی، یرقون، پرونو، پروفوس، اماسکینا، قضنالا، عین البقر، آلوی ترش، آلوی زرد، آلوی بخارا، آلوی بخارایی، اجاس، گوجه براغانی، برقون، قطره طلا.

نوع گیاه: درخت

نام خانواده: گلسرخ

قسمت مورد استفاده: میوه

مقدار و دستور مصرف: 30 تا 60 گرم روزی سه بار به صورت خیسانده یا دم کرده البته در منابع مقدار خاصی از نظر مصرف گزارش نشده است.

مزاج: سرد و تر، نوع شیرین میوه ی آلو طبیعتی سرد و تر و نوع ترش آن بیش تر طبیعت سرد دارد. برگ درخت الو برگ درخت آلو طبیعتی سرد و خشک دارد.

ترکیب شیمیایی: آب، آهن، هیدرات دو کربن، قند، کلسیم، سدیم، منگنز، پروتئین، نیاسین، منیزیوم، فسفر، کاروتن، مواد چربی، مواد ازته، آرابینوز، رایبوفلاوین، پتاسیم، ساکاروز، مالیک اسید، سیتریک اسید، سوکسینیک اسید و سالیسیلیک اسید، ویتامین های موجود در آن عبارتند از: A_B_B_C. آلو یکی از منابع خوب ویتامین A و C پتاسیم و فیبر (الیاف) می باشد همچنین حاوی مقدار فراوانی ترکیبات آنتی اکسیدان بوده و به همین دلیل خاصیت ضد سرطانی قوی دارد. از دیگر ترکیبات مهم آلو اسیدهای گیاهی آلفا هیدروکسی اسید، از جمله اسید سیتریک اسید سوکسینیک اسید مالیک و اسید سالیسیلیک است که در آلوی تازه به مقدار بیشتری وجود دارند همچنین هیدرات های کربن و قندها، ترکیبات پکتینی فلاونوئیدها و آنتوسیانین ها بخصوص در آلوهای تیره (رنگ) از مواد مهم موجود در آلوها هستند.

مشخصات: درخت آلو درختی است از خانواده ی Rosaceae، کوتاه است و عموماً بدون خار به بلندی چهار تا پنج متر که ریشه ی آن زیاد عمیق نمی شود تنه ی آن دارای چوب سخت با رگه های قرمز، تاج درخت در بعضی ارقام کروی و در بعضی ارقام تخم مرغی دراز، پوست ساقه ها صاف براق و پوشیده از کرک ظریف و خزی، برگهای آن بیضی شکل یا کشیده، حاشیه ی برگها با دندانه و قوسی و پشت و روی آن خزی است. گلهای آن به قطر یک ونیم تا دوونیم سانتی متر با دم گل صاف و یا خزی به طول دو سانتی متر میوه ی آن تخم مرغی یا گرد و به رنگهای زرد، بنفش یا سرخ و دارای هسته ی تخم مرغی کوچک و پهن چسبیده به میوه میباشد. انواع درخت آلو به طور خودرو در جنگل های شمال ایران از بندر گز تا گیلان و همچنین در مناطق کوهستانی اطراف کرمانشاه در بیستون و در آذربایجان غربی و فارس دیده میشود و در اکثر مناطق ایران نیز این درخت کاشته و پرورش داده می شود. درخت آلو در اروپا آمریکای شمالی و آسیا می روید گونه Prunus domestica در اروپا، گونه Prunus salicina در آسیا و گونه Prunus americana در آمریکا انتشار دارد. آلوی سیاه تنوع زیادی داشته و حدود دو هزار نوع از آن وجود دارد که هر یک دارای خاستگاه متفاوتی می باشند. احتمالاً آلو سیاه های اروپایی حدود دو هزار سال پیش در اطراف دریای خزر وجود داشته اند. در اواسط قرن ۱۹ لویس پلیر درخت آلو را با خود از فرانسه به کالیفرنیا برد. در حال حاضر یکی از بزرگترین تولید کنندگان آلو و آلوخشک در دنیا کالیفرنیاست. نام عمومی آلوی تازه در جهان «پلام» و نام عمومی آلوی خشک «پــرون» یا «دراید پلام» می باشد. نژادهای مختلف آلو که تعداد آنها در جهان بسیار زیاد است دارای مواد و خواص مشابهی می باشند؛ فقط آلوهای تیره تر ترکیبات آنتوسیانینی بیشتر و خواص کامل تری دارند. بهترین زمان مصرف برای اثر ضد یبوست آلو هنگام شب است. مهمترین کشورهای تولید کننده آلو ایتالیا فرانسه، چین آمریکا آلمان و یوگسلاوی هستند. هسته آلو اصولاً تلخ مزه می باشد که دلیل آن وجود گلوکزیدهای سیانوژنیک است؛ بنابراین مصرف خوراکی زیاد آنها باعث هیدرولیز این مواد و تولید اسید سیانیدریک و مسمومیت و گاهی مرگ می گردد. مهم ترین ترکیب هسته روغن می باشد که در صنایع مختلف، از جمله آرایشی و بهداشتی کاربرد دارد. رنگ میوه انواع آلو ابتدا سبزرنگ است که با رسیدن کامل به رنگ های قرمز، سبز، زرد، صورتی، ارغوانی، بنفش تیره و سیاه تبدیل می شود. فشار و ضربه در موقع جمع آوری انواع آلو باعث فساد سریع آنها می شود؛ لذا باید در جمع آوری و نگهداری آنها دقت نمود. همچنین چون آلو در حرارت عادی و زیاد به سرعت رسیده و خراب می شود. باید آن را در درجه حرارت پایین نگهداری کرد. انواع آلو می تواند به صورت تازه خشک کمپوت و کنسرو مصرف شود. گاهی از آب آن استفاده می کنند و یا له شده آن را به صورت لواشک در می آورند. مهم ترین انواع آلو در ایران شامل قطره طلا، الو بخارا آلو سیاه آلو سانتروزا، آلو برغان و آلوچه میز است. آلو را می توان در فریزر نگهداری نمود و در این حالت بهتر است آن را تا شش ماه مصرف کرد کرد. بعضی افراد برای هضم آلوی تازه مشکل دارند؛ در این صورت می توانند از پخته آن استفاده کنند. هضم آلوی پخته راحت تر است و تقریباً تمام خواص آلوی تازه را نیز دارد. همچنین می توان برای استفاده از آلوی خشک در همه فصول از پخته آن استفاده کرد. برای آنکه آلوی خشک زودتر پخته شود و حرارت زیادی نبیند بهتر است مدتی آن را خیس کرد.

خواص:

1. تب بر
2. صفرابر
3. دافع بلغم
4. ضد پیری
5. درمان سرفه
6. درمان آرتروز
7. درمان نقرس
8. درمان عطش
9. درمان گلودرد
10. درمان یبوست
11. دارای آسپیرین
12. درمان استسقاء
13. درمان ورم کلیه
14. منبع فیبرگیاهی
15. دارای سوربیتول
16. درمان کم خونی
17. درما التهاب زخم
18. درمان مسمومیت
19. درمان انگل معده
20. درمان سنگ کلیه
21. درمان خارش بدن
22. درمان جوش سیاه
23. درمان تلخی دهان
24. درمان سوء هاضمه
25. تقویت کننده بینایی
26. دارای پتاسیم فراوان
27. سرشار از ویتامین ها
28. درمان تصلب شرایین
29. درمان ورم آپاندیسیت
30. موثر در درمان آلزایمر
31. درمان مشکلات کبدی
32. درمان اسید اوریک بالا
33. درمان استفراغ صفراوی
34. درمان ترک لب و دهان
35. تقویت کننده ریشه دندان
36. درمان خلل و فرج پوست
37. درمان خارش های پوستی
38. میوه ای نیروبخش و مغذی
39. برای درمان سردرد نافع است.
40. موثر در درمان انواع سرطان ها
41. درمان افسردگی و ضعف اعصاب
42. درمان بدبویی دهان به علت گرمی
43. درمان چسبندگی پلاکت های خون
44. درمان جوش های تازه و دارای ترشح
45. برای درمان قولنج و کولیت نافع است.
46. دم کرده شکوفه برای کمردرد نافع است.
47. آش آلوبخارا برای افراد دیابتی نافع است.
48. ضماد با سرکه برای درمان کهیر نافع است.
49. درمان گرمازدگی و دفع مضرات نور خورشید.
50. جوشانده برگ خشک آلوبخارا ادرار آور است.
51. گل آلوبخارا برای ترکیبات آرایشی مناسب است.
52. برای افرادی که کار فکری زیاد دارند نافع است.
53. شربت آلوی سیاه برای درمان مننژیت نافع است.
54. آش آلوبخارا برای درمان اختلال حواس نافع است.
55. مالش با عصاره آلوبخارا برای درمان اسکوربوت نافع است.
56. دم کرده شکوفه آلوبخارا برای درمان مشکلات معده نافع است.
57. آلو بخارا را مک بزنند برای رفع عطش بیماران دیابتی نافع است.
58. مالش با عصاره آلوبخارا برای درمان برفک دهان نوزاد نافع است.
59. چکاندن آب برگ آن برای بیرون راندن حشره در گوش نافع است.
60. تازه ی آن را له کنید و بر شکم ضماد کنید. از استفراغ جلوگیری می کند.
61. ضماد برگ آلوبخارا با سرکه روی ناف برای دفع انگل روده اطفال نافع است.
62. با آب جوشانده ی شاخ و برگ آن دهان را بشویید. خون ریزی کنه را بر طرف می کنند.
63. غرغره با جوشانده برگ و ریشه آلوبخارا برای درمان ورم لوزه و آب ریزش از بینی نافع است.
64. خواص درمانی ۱ آن را دم کنید. بعد آب صاف کرده اش را بنوشید. ادرار آور، ملین و تب بر است.
65. گل خشک آلوبخارا را در آب جوش حل کنید و 7 روز میل کنید برای درمان ورم پروستات نافع است.
66. آن را در سرکه بخیسانید و بر بدن ضماد کنید. خارش بدن را تسکین می دهد و جوش های خارش دار را درمان می کند.
67. آن را خوب در آب نیمه گرم بخیسانید بعد در تنظیف بپیچید و به دهان برفک زده ی اطفال بمالید. بهبود حاصل می شود.
68. آن را بخورید مدرّ، مزلق خنک و قلیل الغذا و دافع صفرا می باشد، برای تقویت بدن در موارد ضعفهای عمومی مفید است مسمومیت های غذایی تصلب شرایین، نقرس و رماتیسم را درمان می کند. برای قطع ترشحات سفید رنگ مهبل تجویز می شود و قاعدگی زنان را تنظیم می کند.
69. خیلی تازه و رسیده ی آن را صبح ناشتا بخورید یبوست های مزمن را درمان میکند. قبل از غذاهای روزانه آن را بخورید سر درد گرم صناع جاز و شب های صفراوی را برطرف می کنند، حدت صغرل في صفرایی، تشنگی و حرارت دل و خارش بدن را فرو می نشاند و آشفتگی ناشی از صفرا را آرام می کند.
70. یکی از مکانیسم های ارزشمند آلو خاصیت آنتی اکسیدانی آن است که مجموعه ای از اثرات مفید را به همراه دارد. آلو به دلیل داشتن ترکیبات فنلی و بتاکاروتن رادیکال های آزاد مواد را خنثی کرده و از اکسیداسیون چربی ها که باعث رسوب در رگ ها می شوند و در نتیجه از بیماری های قلبی و عروقی جلوگیری میکند. همچنین مانع تخریب DNA توسط رادیکال های آزاد شده و احتمال بروز سرطان را کاهش می دهد. بعضی از خواص آلو مربوط به فیبر آن است. فیبرها سرعت جذب مواد مغذی به خصوص قندها را کاهش و میزان حساسیت انسولین را افزایش می دهند؛ به همین دلیل آلو باعث کاهش نسبی قند خون می شود. از طرفی فیبرها توسط باکتری های روده بزرگ تخمیر شده و حجم مدفوع زیاد می شود و مواد سریع تر دفع می گردند آلو همچنین حاوی مشتقاتی از (هیدروکسی فنیلیاتین) است که باعث تحریک عضلات روده بزرگ شده و به حرکت و سرعت دفع مدفوع کمک می کند سوربیتول موجود در آلو که خاصیت ملین دارد باعث سهل بودن او می شود. یکی دیگر از اثرات آلو افزایش جذب آهن در بدن است که آن را مربوط به ویتامین C موجود در آلو می دانند. ویتامین C همچنین به افزایش مقاومت و ایمنی بدن کمک می کند و به خصوص در فصول سرد برای مقاومت در برابر سرماخوردگی و ابتلا به آنفلوآنزا مفید است. آلو به علت داشتن پتاسیم، کافی در تنظیم فشارخون و سلامت قلب نقش مؤثری دارد. ترکیبات آنتی اکسیدانی و خیلی کننده رادیکال های آزاد آن به همراه آثار جالب آنتوسیانین ها و فلاونوئیدها سموم کبدی را خنثی و از آن حفاظت می کنند بنابراین آلو باعث عملکرد صحیح کبد و بسیاری از سوخت و سازهای بدن می شود. یکی از خواص مهم آلوی تازه و خشک خاصیت مسهلی قوی آن است. آلو به غیر از فیبر (الیاف) حاوی ماده ای به نام ایزاتین می باشد که از مسهل های قوی طبیعی است. خاصیت ضد سرطان آلو به دلیل وجود ترکیبات آنتی اکسیدان از جمله فلاونوئیدها، آنتوسيانين ها، ویتامین C و ترکیبات فنلی ثابت شده است. آلو به دلیل داشتن فیبر، پتاسیم و مقدار کمی سدیم می تواند به طور نسبی قند و فشارخون را کاهش دهد. یکی دیگر از خواص آلو جلوگیری از کم خونی است. آلو حاوی ترکیبات آهن بوده و آلوی خشک منبع مناسب (آهن گیاهی) است؛ همچنین به دلیل داشتن ویتامین C، در جذب بیشتر آهن به بدن کمک می کند آلو مقوی معده، تنظیم کننده عمل دستگاه گوارش و هاضمه و حافظ کبد می باشد. ویتامین C همچنین در بالا بردن مقاومت ایمنی بدن کمک می کند و بخصوص در فصول سرد برای مقاومت در برابر سرماخوردگی و ابتلا به آنفلوآنزا مفید می باشد. آلو به علت داشتن پتاسیم کافی در تنظیم فشارخون و سلامت قلب نقش دارد. ترکیبات آنتی اکسیدان و خنثی کننده رادیکال های آزاد آلو به همراه آثار جالب آنتوسیانین ها و فلاونوئیدهای آلو باعث خنثی کردن سموم کبدی و حفاظت از کبد می شوند در نتیجه باعث عملکرد صحیح کبد و بسیاری از سوخت و سازهای بدن می شود.

مضرات:

1. افرادی که روماتیسم دارند مضر است.
2. افرادی که مشکل معده دارند مضر است.
3. مصرف آلو سیاه زیاد برای دندان ها مضر است.
4. برای کسانی که دچار آترومی هستند مضر است.
5. برای افرادی که دچار اسهال شده اند مضر است.
6. برای افرادی که سکته مغزی کرده اند مضر است.
7. مصرف زیاد آلوبخارا ضعیف کننده تاندون ها است.
8. افراد دارای مزاج سرد در خوردن آن زیاده روی نکنند.
9. برای افرادی که دچار بیماری میگردن شده اند مضر است.
10. برای افرادی که دچار بیماری آلبومینوری شده اند مضر است.
11. افرادی که مشکل سنگ کلیه از نوع اگزالیک دارند مضر است.
12. گزارشی از عوارض جانبی آلو در حد مصرف خوراکی وجود ندارد.
13. افرادی که مستعد نفخ هستند در خوردن آلوبخارا زیاده روی نکنند.
14. مصرف زیاد آلوبخارا برای کسانی که چربی خون بالا دارند مضر است.
15. مصرف زیاد آلوبخارا در افرادی که مستعد قند خون بالا هستند مضر است.
16. افرادی که از مشکلات زخم معده و اثنی عشر رنج می برند استفاده نکنند.
17. زیاده روی در مصرف آلوبخارا برای افرادی که حجاب حاجز دارند مضر است.
18. مصرف زیاد آلوبخارا برای افرادی که نقرس و اسید اوریک بالا دارند مضر است.
19. زیاده روی در مصرف آلوبخارا در افرادی که کلسترول و تصلب شرایین دارند مضراست.
20. زیاده روی در مصرف آلو سیاه برای افرادی که دچار مشکلات طحال هستند مضر است.
21. عوارض جانبی گزارشی از عوارض جانبی آلو در حد مصرف خوراکی وجود ندارد. با توجه به اینکه آلوی تازه و به خصوص خشک حاوی اگزالات هاست مصرف زیاد آن در افرادی که مشکلات کلیه و کیسه صفرا دارند توصیه نمی شود همچنین با توجه به اینکه آلو دارای طبیعت سرد می باشد، افراد سرد مزاج باید در مصرف آن اعتدال را رعایت کنند.